DESCRIZIONE
Pecorino DOC
- Zona di produzione: Comune di Monteodorisio
- Esposizione: Nord/Ovest
- Altitudine: 280 m s.l.m.
- Tipologia: DOC
- Vitigno: Pecorino
- Gradazione: 13,5% vol.
- Produzione media per ettaro: circa 100 Q.li
- Affinamento: 6 mesi in acciaio e successivi in bottiglia
- Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato
- Vendemmia: 2° decade di settembre
- Vinificazione: In bianco a temperatura controllata 12°C
- Colore: Giallo paglierino
- Profumo: Fruttato, terroso
- Sapore: Secco, gradevole con lunga persistenza aroma-gustativo
- Accostamenti gastronomici: Antipasti e primi a base di pesce
- Temperatura di degustazione: 12°C
- Longevità della bottiglia: 5 anni dalla commercializzazione
- Allergeni: Solfiti
ETICHETTA
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